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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “食品留樣克數(shù)不足、記錄不全等問題要立即整改，我們會隨時(shí)開展突擊回頭看！”“我們馬上著手整改……”

日前，浙江省瑞安市上望街道的云波海鮮店突然來了兩位執(zhí)法“生面孔”。在店內(nèi)，兩名執(zhí)法人員緊盯餐飲店前堂、后廚衛(wèi)生及食品安全管理情況，檢查亮證亮照、持證上崗、食品儲存、制作流程、索票索證等情況，嚴(yán)肅地跟負(fù)責(zé)人反映餐飲店在人員管理、物品存放、店內(nèi)衛(wèi)生等方面存在的問題和不足。

面對執(zhí)法“生面孔”，該店店主一臉重視，認(rèn)真記錄不足，并承諾立即整改。

兩位“生面孔”中的一位是仙降市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員瞿洲；幾乎同一時(shí)間，在仙降街道瑞安市祥開餐飲有限公司的后廚，出現(xiàn)的卻是飛云市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員呂欣欣。

為何仙降所的執(zhí)法人員會到上望開展行動(dòng)？飛云所的執(zhí)法人員卻在仙降？

據(jù)悉，為全面加強(qiáng)大型及以上餐飲單位食品安全監(jiān)管，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力溫州國家食品安全示范城市建設(shè)，5月中旬以來，在瑞安紀(jì)委監(jiān)委的監(jiān)督之下，瑞安市市場監(jiān)管局到各站所及科室挑選32名業(yè)務(wù)骨干，并隨機(jī)組建16個(gè)執(zhí)法檢查小組，對全市23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的120家大型及以上餐飲單位開展全覆蓋交叉執(zhí)法檢查，通過全方位體檢，全力提高餐飲單位的食品安全意識和管理水平，切實(shí)保障市民的飲食安全。

檢查前期，該局召集16個(gè)執(zhí)法檢查小組召開大型餐飲食品安全交叉執(zhí)法檢查培訓(xùn)會議，邀請專家對檢查人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識和檢查技巧培訓(xùn)，進(jìn)一步提升執(zhí)法人員的專業(yè)素質(zhì)和檢查能力。

“經(jīng)過隨機(jī)分組，我被指派到了飛云街道和上望街道開展執(zhí)法。第一次跨區(qū)域執(zhí)法，所有接觸的餐飲店主都是陌生人，是一種截然不同的執(zhí)法體驗(yàn)。” 瞿洲笑著說。

目前，瑞安市已實(shí)現(xiàn)全市120家全市大型及以上餐飲單位檢查全覆蓋，立案查處10起，開具行政警告19家，責(zé)令改正74家，督促口頭整改4家。

“為了讓執(zhí)法更加公平公正，執(zhí)法的組隊(duì)成員及檢查時(shí)間都是隨機(jī)的?！比鸢彩惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨機(jī)交叉突擊執(zhí)法，讓該局在執(zhí)法機(jī)制上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破，增強(qiáng)了執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)問題的能力，拓寬了發(fā)現(xiàn)問題的渠道；同時(shí)，執(zhí)法固化思維得到轉(zhuǎn)變，不定時(shí)、不打招呼的模式，最大限度地壓縮了餐飲企業(yè)違法空間和時(shí)間，不斷增強(qiáng)企業(yè)主的主體意識，也檢驗(yàn)了執(zhí)法人員的能力，讓陽光執(zhí)法更加公平公正。

下一步，瑞安市市場監(jiān)管局將繼續(xù)拓寬工作思路，創(chuàng)新監(jiān)管模式，增強(qiáng)服務(wù)意識，提升監(jiān)管效能，構(gòu)建適應(yīng)新發(fā)展格局的市場監(jiān)管治理體系，助力瑞安市經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。（來源：瑞安市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:蒔伊)