中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月29日上午，安徽省郎溪縣凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合食安辦、教辦、公安、消防、應(yīng)急等部門(mén)對(duì)轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）進(jìn)行開(kāi)學(xué)安全聯(lián)合大檢查。食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，因此必須高度重視。

持續(xù)推進(jìn)各校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)全過(guò)程安全衛(wèi)生管控。對(duì)學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況、食品儲(chǔ)存和保管情況、食品加工過(guò)程衛(wèi)生管理、食品留樣管理等進(jìn)行全面檢查，確保食品從采購(gòu)到加工、儲(chǔ)存、配送、食用全鏈條安全可控。

摸排各校食材采購(gòu)來(lái)源渠道，嚴(yán)查食材品控。食材來(lái)源渠道的安全性直接影響到學(xué)校食堂食品的質(zhì)量和安全。凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)摸排各校采購(gòu)來(lái)源渠道，了解食材的供應(yīng)情況，確保食材來(lái)自正規(guī)的、有資質(zhì)的供應(yīng)商，避免采購(gòu)到劣質(zhì)或不合格的食材。

督促各校扎實(shí)開(kāi)展食安培訓(xùn)。食堂工作人員是食品生產(chǎn)的第一線，他們的食品安全意識(shí)和操作技能直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和安全，必須通過(guò)培訓(xùn)提高他們的食品安全知識(shí)水平，讓他們了解食品安全的重要性，掌握正確的操作方法，確保食品的安全衛(wèi)生。

下一步，凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校食堂及食材配送機(jī)構(gòu)逐一開(kāi)展抽查檢查，保障廣大師生的身體健康和生命安全。（趙銀翠）